餐饮销售 & 事件管理

本课程旨在通过从场地的角度深入研究餐饮销售和活动管理的不同方面，向学生介绍室内餐饮的世界. 学生将从场地的销售和营销开始了解不同类型的活动和餐饮. 了解如何计划和执行一个事件从开始到结束将是本课程的核心重点. 学生将通过启动和执行计划活动所需的所有步骤，包括用餐功能，应用与活动策划者合作的基本原则, 房间设置, 生产 & 征集. 学生还将有机会学习全球餐饮和销售专业人士使用的德尔福销售和餐饮系统. 秋季学期